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Castagnaccio dolce

Il castagnaccio dolce è una ricetta velocissima e dalla resa sicura. E’ adatto praticamente a tutti (non ha glutine, lattosio o latticini, derivati animali) e ha una resa così umida e saporita che crea dipendenza. Provare per credere 🙂

Clafoutis di frutta @CamillaBendinelli

Clafoutis di fragole e pesche

Il (o la?) clafoutis è uno dei miei dolci preferiti (e io non amo i dolci alla frutta).

E’ velocissimo da fare e non richiede grandi ingredienti se non un po’ di frutta di stagione. La versione migliore di tutti è con le ciliegie, ma ci si può sbizzarrire veramente con tutto (es. pere, albicocche, lamponi, uva, mirtilli…).

Questa è di fragole e pesche: sono frutti un po’ più acquosi delle ciliegie quindi la fetta reggerà un po’ meno al taglio ma il gusto è davvero qualcosa di eccezionale.

torta zucca e cioccolato

Torta alla zucca e pezzettoni di cioccolato

Questa ricetta è di mia mamma (<3) ma negli anni l’hanno assaggiata tutte le persone a me care. Vi assicuro che mai nessuno mi ha detto “che torta dietetica!”.

Di solito una volta sfornata non vede l’alba del giorno dopo: è soffice, umida e i pezzettoni di cioccolato (tagliati grossi, non le gocce mi raccomando!) sono il vero segreto.

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pancakes

Pancakes

I pancakes sono la colazione della domenica da una vita, ma non perchè siano chissà che bomba calorica. L’unico motivo è che richiedono tempo per essere preparati e soprattutto gustati.

La ricetta però è super sana e a prova di dummies. Unica cosa: vi serve una buona padella anti-aderente: è lei che fa davvero la differenza!

banana bread

Banana bread – vegan

Come tutte le mie ricette ‘senza qualcosa’, questo banana bread senza uova nè latticini nasce da un frigo vuoto e una dispensa pure.

Il banana bread è un dolce da fare quando in casa avanza qualche banana un po’ troppo matura e avete voglia di qualcosa di soffice e profumato.

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