Pasta e ceci

Tempo Totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
RICETTE SEMPLICI E GUSTOSE

Ingredienti per: 2 Porzioni

  • 300g
    di ceci precotti
  • brodo vegetale o acqua
    q.b
  • 80g
    di pasta tipo ditali piccoli o maltagliati
  • olio
    q.b
  • sale
    q.b
  • pepe
    q.b
  • rosmarino
    q.b

Tempo Totale

  • Tempo Preparazione
    20 minuti
  • Tempo Cottura
    15 minuti

Procedimento

  • Prendere i ceci già cotti e passarli con un passatutto. NOTA BENE: non vanno frullati pena ottenere una consistenza più grumosa; inoltre per chi ha un intestino sensibile la presenza delle bucce dei legumi (seppur frullate) può causare fastidi.

  • Nella pentola che si userà poi per far bollire l’acqua scaldare un giro d’olio con un po’ di cipolla.  Aggiungere la purea di ceci e far rosolare qualche minuto.

  • Aggiungere alla purea di ceci l’acqua bollente salata o il brodo fino alla consistenza di una minestra; aggiungere un rametto di rosmarino e portare il tutto a bollore.

  • Quando bolle togliere il rametto di rosmarino, aggiungere la pastina e abbassare il fuoco, mescolando continuamente. Spegnere il fuoco a metà della cottura indicata della pasta e coprire con un coperchio per terminare la cottura per assorbimento.

  • Servire con un giro d’olio buono 🙂

Note

E’ un piatto completo a cui aggiungere una porzione di verdura.

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